1. Yleiskatsaus älykkäisiin pakkaussovelluksiin
Pakkausprosessissa konepajan sanitaatiotaso on vähintään tuhattasoinen puhdastila. Pakkausmateriaaleja ja toimintoja valittaessa on kuitenkin kiinnitettävä huomiota myös korroosionesto- ja kosteudenkestävyyden vaikutuksiin.
Tieteen ja tekniikan jatkuvan kehityksen myötä älykkäitä elintarvikepakkauksia (indikaattoripakkaukset, anturipakkaukset, radiotaajuiset tunnistuspakkaukset) käytetään yhä laajemmin elintarvikepakkausten alalla. Näiden pakkaustekniikoiden soveltaminen antaa ihmisille mahdollisuuden seurata suoraan pakkauksessa olevien elintarvikkeiden laadun muutoksia. Esimerkiksi indeksipakkaus voi heijastaa pakkauksen sisäistä tietoa kuluttajille oikea-aikaisesti pakkauksen lämpötilan, happamuuden, ilmavuotojen ja muiden indikaattoreiden muutosten mukaan, jotta kuluttajat ymmärtävät elintarvikkeen tuoreuden.
Anturipakkauksen tarkoituksena on istuttaa elektronisia antureita pakkausmateriaaleihin havaitsemista varten ja muuntaa yksi signaalimuoto toiseen muotoon. Tätä tekniikkaa voidaan soveltaa elintarvikkeiden mikrobien pilaantumisen seurantaan, ja sillä voidaan seurata pakkauksissa olevien mikro-organismien muutoksia reaaliajassa. Se liittyy valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden säilyvyyteen.
2. Yleiskatsaus antibakteerisista pakkaussovelluksista
Ruoassa on runsaasti ravinteita, ja mikro-organismeja on helppo ruokkia, mikä johtaa ruoan pilaantumiseen. Antibakteerinen pakkaus voi lisätä steriiliä myrkytöntä antibakteerista ainetta pakkausmateriaaliin ja vapauttaa hitaasti antibakteerista ainetta pakkausmateriaalissa varastoinnin aikana, mikä vaikuttaa antibakteerisesti.
Tällä hetkellä antibakteeriset pakkaukset sisältävät pääasiassa epäorgaanisia antibakteerisia pakkauksia, orgaanisia antibakteerisia pakkauksia ja luonnollisia antibakteerisia pakkauksia. Niistä epäorgaanisia antibakteerisia pakkauksia, kuten nano-hopeaa ja nanooksidia, käytetään laajalti sen laajan antibakteerisen valikoiman, hyvän antibakteerisen vaikutuksen ja pitkän voimassaoloajan vuoksi.
Orgaaniset antibakteeriset pakkaukset, joita edustavat pienimolekyylipainoinen antibakteerinen kvaternäärinen ammoniumsuola ja suurimolekyylipainoinen orgaaninen antibakteerinen aine, voivat estää bakteeriproteiinin/solun seinämän synteesiä tai olla vuorovaikutuksessa negatiivisesti varautuneiden bakteerien ja solukalvojen kanssa.
Luonnollinen antibakteerinen aine on eräänlainen luonnollinen antibakteerinen aine, joka sisältää pääasiassa kasvien eteerisiä öljyjä, antibakteerisia peptidejä, terpeenejä, polysakkarideja, alkaloideja, kitosaania, aminohappoja, polypeptidejä ja joitain mikrobien metaboliitteja ja endofyyttejä. Tämä antibakteerinen aine voi denaturoida proteiineja, estää energiasynteesiä, häiritä solujen aineenvaihduntaa ja aiheuttaa antibakteerisia vaikutuksia.
Luonnolliset antibakteeriset pakkaukset ovat herättäneet yhä enemmän huomiota turvallisuutensa, myrkyllisyytensä ja korkean antibakteerisuutensa vuoksi.
3. Suojapakkauksen käyttö
Este on yksi elintarvikepakkausten perusominaisuuksista, erityisesti elintarvikeketjussa. Se toimii suojakerroksena tai jonkinlaisena esteenä. Se voi estää ruoan pilaantumisen estämällä ulkoiset epäpuhtaudet, kaasut, valon ja kosteuden.
Tosielämässä elintarvikepakkauksissa yleisesti käytettyjä sulkupakkausmateriaaleja ovat happisulkumateriaalit, valosulkumateriaalit, kosteudenkestävät materiaalit ja antistaattiset materiaalit. Pakkausmateriaalien erinomaisen suojavaikutuksen hyödyntämiseksi täysipainoisesti suojapakkausten kehittämisessä on viime vuosina sovellettu monia uusia materiaaleja ja uusia tekniikoita, kuten nanomateriaalien lisääminen pakkausmateriaalimatriisiin ja nanopinnoitteiden ruiskuttaminen pakkauspinta estovaikutuksen parantamiseksi.
Pakkausprosessissa valmiiksi pakatut tuoreet ja märät nuudelit voidaan tukkia, ja materiaalin erityisominaisuuksien avulla voidaan estää valon ja suuren ulkoisen (sisäisen) veden karkaaminen. Samalla se voi estää suoraa valoa (tai ultraviolettivaloa valossa) aktivoimasta tiettyjä entsyymikomponentteja tuoreissa ja märissä nuudeleissa, mikä aiheuttaa ruskeita kuvia; Lisäksi estepakkaustekniikan käyttö valon estämiseksi voi vähentää tiettyjen proteiinissa olevien kromoforien rappeutumista, tarjota tiettyä tukea tuoreiden ja märkien nuudeleiden säilyvyyden pidentämiselle.
4. Muokatun ilmakehän pakkauksen käyttö
Perinteisissä modifioiduissa pakkauksissa käytetään pääasiassa inerttiä kaasua tai muita kaasuja, jotka voivat estää mikro-organismien kasvun happipitoisuuden alentamiseksi, mikä pidentää säilyvyyttä. Varsinaisessa käyttöprosessissa N2, CO2 ja O3 ovat laajalti käytössä. Yleensä kaksi tai kolme näistä kolmesta kaasusta sekoitetaan pakkaukseen tietyssä suhteessa korroosionestovaikutuksen saavuttamiseksi.
Myös kotimaiset ja ulkomaiset tutkijat ovat saavuttaneet monia hyviä tuloksia tässä suhteessa. Esimerkiksi tutkijat ovat havainneet, että hiilidioksidin lisääminen pakkauksiin voi tehokkaasti estää bakteerien tuotannon. Jotkut tutkijat ovat havainneet, että tuoreiden ja märkien nuudeleiden säilyvyys voi olla noin kaksi kuukautta kello 4' Kun O2:n ja CO2:n sekoitussuhde on 3:7, modifioidun ilmakehän pakkaukseen sekoitetaan kitosaania. Lisäksi he havaitsivat myös, että hiilidioksidin käyttö modifioidun ilmakehän pakkauksissa ei voi ainoastaan pidentää tuoreiden ja märkien nuudeleiden säilyvyyttä, vaan sillä on myös merkittävä myönteinen vaikutus nuudeleiden värin suojaamiseen ja nuudeleiden ruskeamisen estämiseen. .
Guangzhou Biaoji keskittyy pakkausten testauslaitteiden tutkimukseen ja kehittämiseen ja tarjoaa kolmannen osapuolen laboratoriotestauspalveluita tarjoamalla asiakkaille pakkaus-, elintarvike-, lääke- ja muilla aloilla vesihöyryn läpäisynopeuden mittareita, kaasun siirtonopeuden testaajia ja hapen läpäisynopeuden testaajia. , Maskin suodattimen ilmaisin ja muut laboratoriotestauslaitteet, Guangzhou Biaoji, luotettu pakkausten testauslaitteiden valmistaja.
